En effet, si pou une andouillette, le signe AAAAA est gage de qualité, je propose le Champagne CCCC : Corbon, Chardonnay, Coeur de Cuvée.

Le coeur de cuvée comme vous expliquerait Gilles, c'est comme le coeur de la meule. C'est le jus extrait en tout début de pressurage quand les raisins sont encore presque intacts dans le pressoir. Et ce jus CCC il va aller remplir les tonneaux, mais ça c'est pour dimanche.

Et pour conclure, une photo des coteaux prise au petit matin.