Récemment, j'ai acheté un tonneau fabriqué à partir d'un chêne d'Avize.

Les forêts de chênes en France se situent dans le Limousin ou dans l'Allier plus qu'en Champagne. Mais voilà, un tonnelier champenois, enfin je pourrais écrire LE tonnelier champenois, car à ma connaissance il n'en est reste plus qu'un, chaque année fabrique quelques tonneaux avec des chênes abattus dans le vignoble.

Me voici donc avec mon tonneau en chêne d'Avize.

Je ne pense pas que les qualités du tonneau soient meilleures (ou pire d'ailleurs) que celle d'un tonneau d'une autre origine. Je ne pense pas non plus qu'il puisse y avoir des interactions entre le vin d'Avize et le tonneau d'Avize qui sublimerait les vins. C'est juste un achat un peu sentimental.