Il faudrait que je prenne plus de photos, des photos de la cave, des photos des stages de découverte du Champagne, il y a tellement de photos qui pourraient alimenter ce blog pour peu que je les prenne ! Mais voilà, en ce qui concerne la photographie il y a des gens qui ont toujours leur appareil à portée de main, et qui prennent des photos de tout, tout le temps  et il y les autres, ceux qui ne prennent jamais de photos sauf si vraiment, vraiment il se passe un truc extra-ordinaire (un paon dans la cours, Hélène en romaine, etc.). Et je tombe dans cette dernière catégorie, j'ai même oublié l'appareil pour la fête de l'école de musique d'Amélie (j'ai honte).

Heureusement, il y a quelques jours, j'ai eu le plaisir de recevoir pour un stage de découverte de dégustation, Mathieu, Jennifer et sa mamie. Et Mathieu,  qui lui, fait partie de la première catégorie m'a laissé ses photos.

Et je m'émerveille de l'ère numérique où en deux minutes, les photos sont passées de son appareil à mon ordinateur. Il y a encore 10 ans, il aurait fallu qu'il rentre chez lui, qu'il les fasse développer et qu'il me les envoie. Autant dire que je n'aurai certainement jamais eu ces photos (ça n'aurait pas été grave, en 2001, je n'avais pas de blogs).

Jennifer et Mathieu ont 26 ans. Pour eux l'ère numérique, ce n'est pas une révolution, c'est juste le monde dans lequel ils vivent ... Il en a même fait son métier (http://www.globalinpack.be). Et leur discours est sans appel : "aujourd'hui, quelqu'un qui n'a pas de site internet, je ne me fatigue même pas à lui téléphoner, on est en 2011 quand même !".

Et oui ! On est en 2011, le téléphone est un outil obsolète. Et finalement, moi aussi, ça m'agace quand une société n'a pas de site internet, où, pire ! que son site internet n'est pas à jour (avec la dernière news qui date de novembre 2009). Mais ça m'inquiète aussi, de voir ces ados qui déballent sans pudeur leur vie sur Facebook...

Enfin, bref je ne sais pas trop où je voulais en venir et du coup j'ai un peu de mal à conclure. Donc le site de Mathieu qui est designer de site internet il est là, notre page Facebook, elle est là.

Et les photos de Mathieu, elles sont là (et je le remercie à nouveau) :

La dégustation : l'"assiette champenoise" le but est d'associer chaque élément de l'assiette avec chacun des trois champagnes

Cette photo fera l'objet d'un prochain post.

Visite de cave : La magie d'un tas de bouteille, une bouteille peut casser, mais le tas tient toujours.

Visite de cave : A l'issue de la seconde fermentation : le dépôt (qui sera éliminé lors du dégorgement)