Notre stage d'œnologie le plus complet :
Une journée en Champagne

Visitez une cave de Champagne près d'Epernay

Notre stage le plus complet.

Sur une journée complète, vous découvrirez tous les secrets de l'élaboration du champagne, l'art de la dégustation, vous dégusterez trois vins clairs, trois champagnes de notre gamme et trois champagnes de notre collection de champagnes millésimés.

Si vous êtes de passage à Epernay, et vous cherchez plus qu'une visite de cave de Champagne, n'hésitez pas à faire un crochet jusqu'Avize pour profiter d'une journée en compagnie d'un vigneron.

Ce stage comprend :

• cl des sens et physiologie de l'olfaction,
• classification des arômes
• Perception des saveurs
• Elaboration du champagne et AOC champagne
• visite de la cave avec démonstration de dégorgement à la volée,
• réalisation d'un assemblage
• assiette champenoise
• ballade dans les vignes et explication du travail de la vigne.

Dégustations

• Trois vins clairs : chardonnay, pinot noir, pinot meunier
• Trois champagnes de notre gamme,
• Trois champagnes de notre collection de millésimes.

Ce stage œnologique ne sera réalisé sur demande que pour des groupes allant de 8 à 24 personnes. Pour les groupes de taille inférieure, la prochaine session sera le 21 octobre 2012.